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油脂精炼设备对米糠油的制取与精炼

发布时间:2018-07-19 14:15:23   网站来源:   点击:
  用油脂精炼设备从稻谷加工产物—米糠中制取油脂,可以得到米糠油。这是粮食加工综合利用的一个重要方面。米糠油也是一种不可多得的、品质功能良好的谷类植物油脂。在日本和泰国等国家,米糠油是作为降低胆固醉的重要油脂而进行深人开发利用的。

  精炼油设备专家在不断研究中陆续发现,米糠油中含有丰富的油酸和亚油酸,以及维生素E(含量为0. 10%"0. 25%)、阿魏酸脂(即谷维素,含量为1. 8%-3. 0%),甾醇(含量为1 .5%~2.1%)等物质。这些物质对降低人体胆固醉,对血清脂质都有良好的影响。此外,脱脂后的米糠粕也更适合于饲喂禽畜及饲料生产,也适于制取植酸钙、肌醉等制药原料。

  米糠的稳定化预处理

  米糠油的制取加工,要求对大米加工后所得新鲜米糠作及时处理,就是在较短的时间内,对新鲜米糠进行稳定化(即钝化)处理。其处理情况的好坏,将决定所获得米校毛油的质量,并影响米糠成品油的得率。

  根据研究,当天新鲜米糠直接压榨法所得毛糠油的酸价,可在10价以内,而鲜米镶在常规条件下存放3天之后再行压榨,所得毛糠油的酸价在15-18价,甚至更高。因此进行米攘制油时,为了提高成品油得率和品质,对新鲜米糠要及时压榨。同时要进行稳定化处理,使新鲜米糠中的解脂酶失去活性,或阻止解脂酶活性作用的产生,直至取出油脂为止。米糠油设备制取出来后不再受解脂酶的影响。

  钝化或阻缓解脂酶的活性作用,其常用方法如下:

  第一,提高新鲜米慷的水分,同时进行加热的湿热处理.此即油厂里经常采用的快蒸快炒预处理法。

  第二,采取干热处理法,使新鲜米糠的水分降至3%~4%,抑制解脂酶的活性。

  第三,用低温贮藏保鲜米糠,抑制解脂酶的活性产生。

  第四,对米糠进行挤压蒸炒。使米糠在挤压燕炒机内,经过挤压、升沮、膨化和造粒,制成适于浸出生产或贮存的粒料。

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